看到早餐店裡的美乃滋

想說不知製作起來會不會很麻煩

上網找了一下製作食譜

咦~~~好像沒有想像中的難耶...

而且材料也非常的普遍

找個時間動手作一作

 

美乃滋

材料:

1.常溫雞蛋  1顆

2.沙拉油    400ml

3.糖         約80g

4.鹽         約5g

5.檸檬半顆 or 白醋

以上就是製作美乃滋的材料了

是不是真的普遍啊!!

 

製作步驟

1.先將糖、鹽和蛋打散混合後,記得不可以有任何水份喔!!

2.充份混合後,加入幾滴的油攪拌均勻。----很重要喲~~只要一開始乳化成功後面就簡單了

3.確定乳化成功也就是油水沒有分離後,再慢慢加入油打勻。記得油要一匙一匙慢加喔!

4.將所有油就加完後,可加入檸檬或者是白醋調味。

5.最後就是裝起來,找乾淨的空罐子或袋子裝好。

是不是很簡單啊!!

製作過程簡單但仍然有幾點必須注意

切記 過程中絕對不可以有任何水份

       油一定要一匙一匙加,絕不能貪快一次加入大量的油

       每次加入的油一定要打勻後才可再加入下一匙

 

P1020899  

完成後挺有成就感的,雖然攪拌的時間手有點酸

不過看到最後有成功,真的是很開心...

 

       

 

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