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看到早餐店裡的美乃滋
想說不知製作起來會不會很麻煩
上網找了一下製作食譜
咦~~~好像沒有想像中的難耶...
而且材料也非常的普遍
找個時間動手作一作
美乃滋
材料:
1.常溫雞蛋 1顆
2.沙拉油 400ml
3.糖 約80g
4.鹽 約5g
5.檸檬半顆 or 白醋
以上就是製作美乃滋的材料了
是不是真的普遍啊!!
製作步驟
1.先將糖、鹽和蛋打散混合後,記得不可以有任何水份喔!!
2.充份混合後,加入幾滴的油攪拌均勻。----很重要喲~~只要一開始乳化成功後面就簡單了
3.確定乳化成功也就是油水沒有分離後,再慢慢加入油打勻。記得油要一匙一匙慢加喔!
4.將所有油就加完後,可加入檸檬或者是白醋調味。
5.最後就是裝起來,找乾淨的空罐子或袋子裝好。
是不是很簡單啊!!
製作過程簡單但仍然有幾點必須注意
切記 過程中絕對不可以有任何水份
油一定要一匙一匙加,絕不能貪快一次加入大量的油
每次加入的油一定要打勻後才可再加入下一匙
完成後挺有成就感的,雖然攪拌的時間手有點酸
不過看到最後有成功,真的是很開心...
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